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伴随着科技的发展，在21世纪生物时代到来的时刻，科学家断言：蛋白质世纪已经过去，活性多糖的时代已经到来。

糖是有机化合物中的类碳水化合物，为多羟醛或多羟酮和其衍生物或聚合物。依其复杂程度，一般可分为单糖、双糖、三糖和多糖。为人体产生热能的主要物质，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。“多糖”可以是吃了会让你发胖的淀粉，也可以是能提高人体免疫机能、抗肿瘤、降血糖等功效的活性多糖结构的物质，如活性灵芝多糖。

淀粉和灵芝多糖之所以对人体产生两种截然不同的效果，原因是两者的葡萄糖结构不同，淀粉的葡萄糖是以（1→4）-α为主链相连接，而灵芝多糖的葡萄糖则是以（1→4）（1→6）-β为主链连接，但完全以（1→4）链接的则没有活性。此外，灵芝多糖的螺旋形立体结构若被破坏，则多糖活性就会大大下降。

人体的消化酵素能把淀粉水解成葡萄糖，经肠道吸收后即转化成热量；可是对于（1→4）（1→6）-β为主链连接的灵芝多糖键却毫无作用。灵芝多糖在肠道产生许多生理活性，肠壁上的免疫细胞被灵芝多糖启动而把讯息带入血液里，提高免疫系统对于外来病原与体内癌细胞的警戒。

这里所说的“活性多糖”，不是指为机体提供营养和能量的多糖，而是指具有特殊生理活性（就是有特殊药学特性和活力）的特殊多糖化合物，其由于具有特殊多糖体结构和活性基团，而显示出非常神奇的生物治疗作用。其中最引人注目的又属于酸性真菌多糖和源自海洋生物，有“人体第六生命元素”美誉的碱性壳聚多糖。二者种类都非常多，但只有β结构的小分子真菌多糖和小分子的壳聚多糖才是最具有活性的多糖成分。

灵芝药理成分中的灵芝多糖、灵芝酸、有机锗等高活性成分，特别是灵芝多糖（D6等），能显著提高人体免疫力、消除自由基、对抗放射线和有害物质对机体的损害，并能有效止痛剂扼杀肿瘤细胞。科学研究证实：灵芝能抑制恶性肿瘤细胞的生长扩散，减低放、化疗的副作用，并能提升白血球指数、减轻疼痛以及延长生命。

研究表明活性多糖成分：

l 可活化巨噬细胞，刺激抗体产生等增强人免疫能力的功能。

l 可以提高人体超氧化物歧化酶，过氧化氢酶，谷胱甘肽过氧化物酶的生物活性。可以较好地清除人体自由基。长期服用可以防治人体细胞、组织变异，抗衰老，维持人体正常的生命活力，是亚健康人群的最佳选择。

l 有助于清除重金属离子、硫化物、氮氧化物和亚硝基等有毒物质，达到维护集体正常功能，排泄毒物的作用。

l 有助于肠内的双歧杆菌等有益菌生长，可全面改善病人受损的消化系统，改善食欲，对慢性胃肠病有很好的调理作用。

l 这些活性多糖成分及真菌提取物中有三萜类物质能调和人体神经系统和内分泌系统，促进脑垂体分泌生长激素，松果体素，以及改善内分泌系统的相关功能，对促进睡眠、美颜护肤等均有效果。

l 具有抗辐射功能，还可以增强放化疗病人耐受性，减少脏器、骨髓的炎症以及改善肿瘤病人放、化疗引起的白细胞减少症。

l 可以抑制癌细胞端粒酶，增强细胞内抑癌基因P53和RB的表达，从而达到抑制肿瘤的目的。

l 药用真菌中多糖、三萜类、腺苷等物质可以增加血液供氧量刺激骨髓造血功能，促进血红蛋白合成，对贫血、妇科疾病、康复的病人有很好的调理作用。

l 复合活性多糖与药用真菌中的三萜类，腺苷等物质，可以降低血液的粘稠度、胆固醇和血糖水平、加速体内血液循环、增加血液中氧和血红蛋白结合氧气的能力，使血管年轻化、功能正常化，有协助清脂减肥之功能。

亚健康的人往往免疫功能低下，心血输出量不足，细胞内酶活性低，生理功能弱，抗病能力差，往往有身疲、乏力、眩晕、睡眠质量差、工作效率低下，对新鲜事物不感兴趣，不想活动，很容易感冒或大便不正常等症状。

不少食用菌能够防止上述疾病，如灵芝、木耳、冬虫夏草、香菇、猴头菇等对提高机体免疫力，增加心血输出量，降血脂，降血压，改善睡眠，提高细胞内各种酶的活性，提高机体抗疲劳、抗应激能力都有良好效果，且没有毒副作用。对上诉各种症状来说，几乎可完全被消除。

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