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【原创】 幸运草——紫花苜蓿

健康饮食——药食同源

 

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传说中的四叶草,学名苜蓿草,是多年生草本植物,一般只有三片小叶子,叶形呈心形状,叶心较深色的部分亦是心形。传说中是夏娃从天国伊甸园带到大地上,花语是幸福,据说,若能找到有4瓣叶片的苜蓿草,就能得到幸福……

  

苜蓿,又叫幸运草,学名苜蓿草,一种矮小的草本植物,每一片叶柄上一般只有三片叶子,只有稀有的品种才能找到四片叶子。据统计,大概十万株里才会有一株四叶草,十分罕有,所以四叶的三叶草被视为幸运的象征,别称幸运草。

  

关于三叶草的传说由来已久,有说它是亚当、夏娃从伊甸园带到人间的礼物;也有说幸运草之名是源自拿破伦,一次他行军路过一片草原时,发现一株四叶草,感到非常奇特,俯身摘下时,刚好避过向他射来的子弹,逃过一劫,从此三叶草便被成为幸运的象征。现在四叶的三叶草已经被国际公认为幸运的象征。

  

三叶草的传说在英国、爱尔兰最为盛行,并成为爱尔兰的国花。时至今日,它已变成西方国家的民间传统。小朋友会以在草原上找寻四叶草为乐,而每年三月在纽约举行的圣比德日(Stpartick’s Day),人们都会穿上绿色衣物,带上吉祥物——四叶的三叶草饰物来游行。至于在日本不少商铺用四叶草做店名,又或以它作为漫画书的背景。甚至连台湾的名作家琼瑶曾出了《幸运草》的小说。由此可见关于幸运草的故事已广为流传,而且有很久的历史背景。

  

它的每片叶子都有着不同的意义,当中包含了人生梦寐以求的四样东西:名誉、财富、爱情及健康,倘若同时拥有这些东西,那就是幸运了。

  

Four Leaf Clover 幸运草

  

第一片叶子代表真爱(love) 第二片叶子代表健康(health)

  

第三片叶子代表名誉(glory) 第四片叶子代表财富(riches)

  

传说,谁能找到四叶的幸运草,谁就能得到幸运,享有幸福。

  

苜蓿花的花语也是希望。

 

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紫花苜蓿原产伊朗,是当今世界分布最广的栽培牧草,在我国已有两千多年的栽培历史,主要产区在西北、华北、东北、江淮流域,

  

紫花苜蓿是多年生豆科牧草,也是全国乃至世界上种植最多的牧草品种.由于其适应性广、产量高、品质好等优点, 素有“牧草之王”、之美称。

  

    

紫花苜蓿在所有常见牧草作物当中,是具有最高营养价值的一种。事实上,按照它字面上的翻译,意思就是“所有食物之父”。由于它的根系发达,主根入土深达数米至数十米,因此可比其它植物吸取更多的矿物质。这种营养丰富的植物,在雨量有限的地区,亦能耐强旱。

 

紫花苜蓿含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素,其主要作用如下:

 

1. 类黄酮素:具有抗氧化作用,同时可防止胆固醇在动脉上的沉积,且避免血液凝结成块,以减少动脉硬化发生的机率。类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动,抑制引起发炎的酵素活动,还可以抑制微血管增生。

 

2. 酚型酸:具有抗氧化作用,可视为一种抗氧化物质,可防止血液凝结成板块,使血液在血管畅通无阻,而降低心脏血管疾病的发生。

 

3. 类胡萝卜素:可保护眼睛,预防眼神经的退化性疾病。在人体中,可使细胞成熟分化,在疾病的预防上,已证实对防止癌症再发及防止心脏病的发生有一定的功效。临床上已开始用某些类胡萝卜素,在癌症的病人身上,进行附加的预防性化疗。

 

功效:

 

1、苜蓿与排水

 

许多人使用苜蓿的头号理由是:促进体内滞留水分的排除。由于苜蓿具有排水利尿的功能,对于女性生理期水肿、痛风患者的尿酸排除,具有良好的效果。原因是:苜蓿含有丰富的矿物质,例如钙、镁、钾、铁、锌。其中的「钾」可协助人体排除过多「钠」的蓄积,而达到排水利尿的功能。再加上碱性矿物质可中和尿酸,进而排除体内过多的尿酸,而避免痛风的发生。

 

2、苜蓿与降胆固醇

 

另外,苜蓿中含有一种称为“植物皂素”的活性成分。在肠道中植物皂素对胆固醇有极大的亲合力,可以做油脂乳化剂,它与胆固醇会结合成一种不可溶的复合物,使身体无法吸收,与粪便一起排出。如此一来,可降低源自于饮食中胆固醇的摄取量,间接降低血液和组织中的胆固醇含量。 

                       

3、苜蓿与体内酸碱平衡

 

苜蓿含丰富矿物质,是极佳的碱性食品来源,对于平时常吃大鱼大肉、交际应酬饮酒的人们,可以帮助平衡身体中的酸碱性、避免血液的酸化。我们常常听人提起:血液偏酸性,人就容易累。为什么呢?原来,偏酸性的血液,容易破坏正常的红血球,使得原本用来携带养分、废物与氧气、二氧化碳的红血球减少了。细胞得不到充足的养分与氧气,新陈代谢率自然就下降了,结果就容易疲劳。再加上细胞代谢后,产生的废物与二氧化碳排泄不顺,堆积之后又伤害细胞,造成恶性循环。

 

需特别注意

 

一般而言,适量使用苜蓿是安全的,然而对于那些有红斑性狼疮,或其它自体免疫失调症的人来说,却是无福消受。在临床研究中发现:苜蓿中富含的一种天然成分“刀豆胺酸”,对上述患者而言,苜蓿将容易产生过敏反应,所以有这方面疾病的人请避免食用。

 

 

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